披萨烘焙钢烤盘是一种专为披萨烘焙设计的钢制厨具，其核心功能是通过钢材优异的导热性和蓄热能力，在高温环境下使披萨饼底快速均匀受热，实现饼底酥脆、边缘蓬松、馅料熟透的烘焙效果。
这类烤盘通常以碳钢、不锈钢或铸铁等钢材为主要材质，具有一定厚度（常见 6.35 毫米至 12.7 毫米），形状多为圆形或方形，表面可能经过防粘处理或保持原始金属质感，部分产品带有低矮立沿以锁住食材油脂。其 “钢质” 特性决定了耐高温、抗变形的耐用性，而 “烘焙专用” 的设计则聚焦于适配披萨的受热需求 —— 通过快速传导热量让饼底迅速定型，同时均匀传递温度至披萨整体，避免局部烤焦或夹生，广泛应用于家庭烤箱、商用披萨炉等场景，是提升披萨烘焙品质的关键工具。
根据本项目，广州环洋市场信息咨询有限公司（Global lnfo Research）最新调研，预计 2031 年全球披萨烘焙钢烤盘产值达到 1.52 亿美元，2025-2031 年期间年复合增长率 CAGR 为 6.3%。
重点关注全球披萨烘焙钢烤盘主要企业，包括：Baking Steel、 NerdChef、 Conductive Cooking、 Lodge Cast Iron、 Brod & Taylor、 Baking Iron Company、 Steelmade USA、 Ironwood Gourmet、 CruxGG / Williams-Sonoma Private Label、 Misen、 Stellar Steel、 Mano Kitchenware、 Solidteknics USA、 Chef Steel Canada、 Pizza Steel UK、 The Pizza Steel Co.、 Petromax、 Alfa Forni、 Effeuno
应用领域
主要包括商用和家用两大领域。商用方面，广泛应用于披萨店、餐厅等餐饮场所，用于大量制作披萨；家用则主要是消费者在家中自制披萨时使用，随着人们对自制美食的兴趣提升，家用市场需求也在逐渐增长。
发展趋势
随着人们对披萨等烘焙食品品质要求的提高，以及家庭烘焙市场的持续升温，披萨烘焙钢烤盘市场有望继续保持增长态势。未来，产品将朝着更优质的导热性和保温性、更便捷的使用方式以及更个性化的设计方向发展，以满足商用和家用客户的不同需求。
更多资料请参考广州环洋市场信息咨询有限公司（Global lnfo Research）发布的《2025 年全球市场披萨烘焙钢烤盘总体规模、主要生产商、主要地区、产品和应用细分研究报告》，本文研究全球市场、主要地区和主要国家披萨烘焙钢烤盘的销量、销售收入等，同时也重点分析全球范围内主要厂商(品牌)竞争态势，披萨烘焙钢烤盘销量、价格、收入和市场份额等。