2025 年 7 月 14 日，专注为客户提供市场战略支持的报告出版商“Global Info Research(环洋市场咨询)”发布了【2025 年全球市场功能性乳酸菌发酵剂总体规模、主要生产商、主要地区、产品和应用细分研究报告】，报告主要调研全球功能性乳酸菌发酵剂总体规模、主要热门地区的市场规模、主要生产商市场占有率和份额、产品分类规模、下游主要应用规模以及未来发展前景预测。统计维度包括销量、价格、收入，和市场份额。同时也重点分析全球市场主要厂商（品牌）产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及发展动态。历史数据包括 2020 至 2024 年，预测数据涵盖 2025 至 2031 年。
产品编码：2215391
出版商：广州环洋市场信息咨询有限公司
功能性乳酸菌发酵剂是指在传统发酵基础上，经过专门筛选和优化的乳酸菌菌种组合，除了具备基本的发酵特性（如酸化、风味形成等）之外，还赋予发酵食品额外的功能性益处，如增强免疫力、调节肠道菌群、降血脂、抗氧化、促进营养吸收等。这类发酵剂广泛应用于酸奶、奶酪、发酵饮料、功能性乳制品和植物基发酵产品中，满足消费者对健康食品日益增长的需求。功能性乳酸菌发酵剂通常对生存环境有更强适应性，如耐酸、耐胆盐，并能在人体肠道中发挥积极作用。
据 GIR (Global Info Research)调研，按收入计，2024 年全球功能性乳酸菌发酵剂收入大约 1240 百万美元，预计 2031 年达到 1784 百万美元，2025 至 2031 期间，年复合增长率 CAGR 为 5.3%。
Global Info Research(环洋市场咨询)是一家深挖全球行业信息、分析竞争对手动态、为企业提供市场战略支持而服务的企业。以“定位全球，慧聚价值”为理念，为企业提供深度市场发展分析报告。