2025 年 7 月 11 日，专注为客户提供市场战略支持的报告出版商“Global Info Research(环洋市场咨询)”发布了【2025 年全球市场马斯卡彭奶酪总体规模、主要生产商、主要地区、产品和应用细分研究报告】，报告主要调研全球马斯卡彭奶酪总体规模、主要热门地区的市场规模、主要生产商市场占有率和份额、产品分类规模、下游主要应用规模以及未来发展前景预测。统计维度包括销量、价格、收入，和市场份额。同时也重点分析全球市场主要厂商（品牌）产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及发展动态。历史数据包括 2020 至 2024 年，预测数据涵盖 2025 至 2031 年。
产品编码：2243582
出版商：广州环洋市场信息咨询有限公司
马斯卡彭奶酪是一种源自意大利伦巴第大区的新鲜软质奶酪，采用奶油经柠檬酸或酒石酸酸化制成，脂肪含量高达 60-75%。其典型特征包括：1）象牙白色膏状质地；2）温和微甜的奶香风味；3）pH 值 4.9-5.5 的酸性环境。不同于传统奶酪发酵工艺，马斯卡彭通过直接酸化实现凝固，保质期较短（未开封冷藏约 30 天），是提拉米苏的核心原料，也广泛应用于意大利面酱、甜点装饰及烘焙领域。
据 GIR (Global Info Research)调研，按收入计，2024 年全球马斯卡彭奶酪收入大约 958 百万美元，预计 2031 年达到 1552 百万美元，2025 至 2031 期间，年复合增长率 CAGR 为 6.9%。
当前马斯卡彭奶酪市场随着全球意式餐饮文化的流行而持续扩大。产品创新主要集中在配方改良和包装优化方面，以满足不同消费场景需求。餐饮行业对标准化产品的需求推动了大规格包装的发展，而家庭烘焙热潮则带动了小包装产品的普及。同时，为适应现代健康饮食趋势，部分厂商开始推出低脂版本和植物基替代品。原产地保护和品质认证成为高端产品的重要卖点，冷链技术的进步也使得产品能够更广泛地分销至全球市场。
Global Info Research(环洋市场咨询)是一家深挖全球行业信息、分析竞争对手动态、为企业提供市场战略支持而服务的企业。以“定位全球，慧聚价值”为理念，为企业提供深度市场发展分析报告。